Poulet à la vanille et au rhum

Le Poulet à la Vanille et au Rhum à la Malgache est un plat savoureux qui combine les saveurs uniques de Madagascar. Les cuisses de poulet sont marinées dans un mélange aromatique de jus de citron vert, de rhum, de miel, d'ail et de gousses de vanille de Madagascar. Ce mariage de saveurs exotiques donne au poulet une tendreté et une profondeur de goût incomparables. Une fois marinées, les cuisses de poulet sont dorées à la poêle avec des oignons, puis mijotées dans la marinade jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement cuites et imprégnées de toutes les saveurs. Servi avec du riz blanc ou des accompagnements traditionnels malgaches, ce plat offre une expérience culinaire envoûtante qui transporte vos papilles dans les régions tropicales de Madagascar.
  • DIFFICULTÉ: FACILE
  • 120 MINUTES

Ingredients

Portions : 4 personnes

  • 4 cuisses de poulet
  • 2 gousses de vanille de Madagascar, fendues et grattées
  • 4 cuillères à soupe de rhum
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • Le jus de 2 citrons verts
  • 4 gousses d'ail, émincées
  • 1 oignon, haché
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût

Instructions :

Étape 1
Dans un grand bol, mélangez le jus de citron vert, le rhum, le miel, l’ail émincé, les graines de vanille et un peu de sel et de poivre
Étape 2
Ajoutez les cuisses de poulet au mélange et assurez-vous qu’elles sont bien enrobées de marinade. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, voire toute une nuit pour une saveur plus intense.
Étape 3
Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet marinées (en réservant la marinade) et faites-les dorer de tous les côtés, environ 5 minutes de chaque côté.
Étape 4
Ajoutez l’oignon haché dans la poêle et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Étape 5
Versez la marinade réservée dans la poêle et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur et tendre. Remuez de temps en temps et ajoutez un peu d’eau si nécessaire pour maintenir le liquide de cuisson.

Étape 6
Une fois cuit, ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre selon votre goût.
Étape 7
Servez le Poulet à la Vanille et au Rhum à la Malgache chaud, accompagné de riz blanc ou de bananes plantains frites, pour un repas exotique et savoureux aux délicieuses saveurs de Madagascar.

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