Panna cotta vanille et fraise

La Panna Cotta Vanille et Fraises est un dessert italien revisité avec une touche de Madagascar. Cette délicieuse panna cotta combine la douceur crémeuse de la vanille avec la fraîcheur acidulée des fraises pour créer une expérience gustative exquise. La panna cotta est préparée en mélangeant de la crème liquide avec du sucre et des graines de vanille, puis en laissant prendre le mélange avec de la gélatine. Elle est ensuite garnie de dés de fraises macérées avec du sucre et du jus de citron vert pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Ce dessert raffiné est parfait pour ravir les papilles lors d'une fin de repas mémorable.
  • DIFFICULTÉ: Facile
  • 30 MINuteS

Ingredients

Portions : 4 personnes

Panna cotta :

  • 500 ml de crème liquide
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille, fendue et grattée
  • 4 feuilles de gélatine

Pour la garniture aux fraises :

  • 250 g de fraises fraîches, lavées, équeutées et coupées en dés
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • Le jus d'un demi-citron vert
  • Quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration (facultatif)

Instructions :

Étape 1
Dans une casserole, versez la crème liquide et ajoutez le sucre en poudre ainsi que les graines de la gousse de vanille. Chauffez à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Ne laissez pas bouillir.
Étape 2
Pendant ce temps, faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant environ 5 minutes pour les ramollir.
Étape 3
Une fois que le mélange de crème est chaud et que le sucre est dissous, retirez la casserole du feu. Essorez l’excès d’eau des feuilles de gélatine ramollies et incorporez-les au mélange de crème chaude. Remuez vigoureusement jusqu’à ce que la gélatine soit complètement fondue.
Étape 4
Versez la préparation de panna cotta dans des ramequins individuels ou des verres à dessert. Laissez-les refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes, puis réfrigérez-les pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Étape 5
Pendant que la panna cotta prend au réfrigérateur, préparez la garniture aux fraises. Dans un bol, mélangez les dés de fraises avec le sucre en poudre et le jus de citron vert. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Étape 6
Au moment de servir, répartissez la garniture aux fraises sur le dessus de chaque panna cotta refroidie. Décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche, si désiré.
Étape 7
Servez cette délicieuse Panna Cotta Vanille et Fraises à la Malgache bien fraîche en dessert et savourez l’association parfaite entre la douceur onctueuse de la vanille et la fraîcheur acidulée des fraises, pour une expérience gustative exquise aux saveurs de Madagascar.

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